Nicearagua Dipilto 02

Nótaí blais: Oráiste agus sméar dubh le cnónna coill agus seacláid dorcha

Sonraí Caife Speisialtachta Bunús Aonair:

Is muileann tirim é Cafetos de Segovia atá suite in Ocotal agus timpeallaithe ag talamh caife, rud a fhágann go bhfuil sé éasca do tháirgeoirí an pár fliuch a sheachadadh an lá céanna agus a dhéanann siad é a bhaint agus a phróiseáil.

In 2015, thuig teaghlach táirgeoirí áitiúla go raibh na praghsanna a íocadh ar shilíní caife sa réigiún ró-íseal agus go bhféadfadh siad caife ardchaighdeáin a tháirgeadh ar a bhfeirm féin. Chinn siad muileann tirim a chruthú chun luach a chur lena dtáirge, agus tá an muileann sin á reáchtáil anois ag na deirfiúracha Martha agus Ana, in éineacht lena bhfoireann.

Tá cúpla feirm ag an teaghlach a fuarthas le hoidhreacht ó athair Martha agus Ana. Cosúil le go leor maoine sa cheantar (sa tuaisceart, ar an teorainn le Hondúras), is casta é scéal úinéireachta na bhfeirmeacha. Ó 1975-1979 bhuail réabhlóid Nicearagua an tír ar fad, ach bhí sé níos déine fós ag teorainn Hondúrach, rud a chuir iallach ar an teaghlach dul ar imirce go SAM. D’fhill siad ar Ocotal sé bliana ina dhiaidh sin chun a fháil amach go raibh a dteach agus go leor dá gcuid talamh feirme urghabháil ag an rialtas. Níor tugadh ach an teach ar ais chucu – bhí níos mó ná 100 manzanas (70ha) d’fheirm chaife caillte acu.

Freastalaíonn an muileann tirim ar a bhfeirmeacha agus ar a dtithe gloine - a thóg siad in 2020 chun go leor turgnamhacha agus cineálacha níos íogaire a fhás - ach freisin caife roinnt gaolta agus roinnt táirgeoirí neamhghaolmhara ón gceantar. San iomlán, oibríonn 47 táirgeoir eile le Cafetos de Segovia. Le linn buaicfhómhair, seachadtar suas le 300 quintal in aghaidh an lae chuig an muileann, a bhfuil toilleadh triomúcháin de 3,000 quintal ag aon am ar leith (1 cúigil = thart ar 46kg pónairí glasa). Oibríonn suas le 30 duine sa mhuileann le linn an tséasúir.

Seachadtar an chuid is mó den chaife mar phár nó silíní fliucha agus nitear 80% de na go leor. De ghnáth déantar an triomú a thosú ar patio, sa scáth ar feadh 5-6 lá agus ansin faoi ghrian iomlán. Tá gach patios clúdaithe le glan dubh ionas nach leagtar an caife go díreach ar an urlár. Is gá scáth a thriomú mar go mbuaileann an ghrian go dian ag an airde íochtair seo (níos lú ná 900masl). Bogtar na daoine nádúrtha gach 3-4 uair an chloig agus cuirtear an caife le chéile le linn uaireanta is teo an lae.