Is eastát fairsing caife é Fazenda Barreiro atá suite i réigiún Sul Minas Minas Gerais. Tá stair fhada de tháirgeadh caife - ag dul siar go dtí 1820 - mar thoradh ar an agranamaíocht scagtha agus teicnící próiseála a shineann tríd an cupán.
Nuair a bhíonn na silíní níos aibí, déantar an caife a phiocadh de láimh nó le bainteoirí meicniúla. Téann na silíní ansin chuig an muileann fliuch an lá céanna le haghaidh níocháin, sórtála agus laíon. Sula ndéantar trí lá a chaitheamh ar patio coincréite áit a ndéantar iad a iompú 15 uair sa lá chun a chinntiú go dtriomaítear iad. Faoin tríú lá, tógtar iad chuig ardáin clúdaithe crochta le haghaidh triomú mall breise, sula dtógtar chuig triomadóirí rothlacha iad ar an séú lá go dtí go mbaintear 11% taise amach.
Tá sé seo le fada an lá is fearr leat sa rósta mar gheall ar a cháilíocht cupán dochreidte. Fruity, juicy, saibhir agus inólta an lá ar fad, ní féidir leat dul amú leis an a lán iontach seo!
