Caffé latte og flat white er absolut de mest bestilte espressobaserede drinks på caféer rundt om i verden, men hvad er de egentlig? Har du nogensinde undret dig over forskellen mellem caffé latte og flad hvid? Lad os se, hvad der gør caffé latte og flad hvid forskellig fra hinanden!
Caffe Latte
Caffé Latte eller bare latte er en espressobaseret drik, der består af 1-2 espressoer og let dampet mælk. Traditionelt har det været kutyme at servere det fra et højt glas, men i dag er det mere og mere almindeligt at servere det fra en større kop. Også mængden af espressoer har udviklet sig gennem årene; den traditionelle latte har kun én espresso og ~250 ml glas, men da drikkevarestørrelserne er blevet lidt større i de seneste år, er det almindeligt at finde din latte serveret i en 350 ml kop og med to espressoer.
En ting, der er ens mellem latte og flad hvid, men forskellig i cappuccino er mængden af skum - latte og flad hvid skal have mindre og cappuccino mere. Hvad er så mindre? Det afhænger meget af, hvilken slags kop/krus/glas drinken serveres (glass får normalt skummængden til at virke større end i kopper), men disse mængder ville være mine "standarder";
- caffe latte 1-2cm skum
- flad hvid 1-2cm skum
- cappuccino 2-4 cm skum
Som navnet siger, er caffe latte kaffe med mælk (caffé = kaffe, latte = mælk), og drikken er ret mælkeagtig og mild i kaffesmag. Den er perfekt til en, der måske begynder at drikke kaffe, eller en, der kan lide større og ønsker mindre kaffesmag i deres drink. Latte er også rigtig ofte basen for nogle espresso-drikke med smag som karamel latte, cafe mocha eller vanilje latte.
Flad hvid
Flad hvid stammer fra Australien, da næsten alle andre espressobaserede drikke oprindeligt er fra Italien. Flade hvide serveres ofte fra et glas, men det er også almindeligt at servere det i et lille krus. Størrelsen på flad hvid skal være omkring 200 ml, og den serveres altid med to espressoer, hvilket gør den en smule stærkere i kaffesmag sammenlignet med latte og cappuccino. Som navnet siger, skal mængden af skum være flad - så lidt som muligt (~1 cm). Lidt skum og mere espresso gør flad hvid til den perfekte drink til latte art og man er i stand til at skabe en stor kontrast fra den dobbelte espresso og let dampet mælk.
Cappuccino
Cappuccino har fået sit navn fra Capuchin-munke, der henviser til farven på deres kapper, der minder om farven på cappuccino-overfladen. Cappuccino serveres næsten altid fra en 150-200 ml og med én espresso. Det der adskiller cappuccino fra latte og flad hvid er mængden af skum - det skal fordoble mængden 2-4cm lag ovenpå drinken. Der har også været en 1-1-1 standard for cappuccino: 1 del espresso, 1 del varm mælk, 1 del skum. Men jeg synes, den standard er blevet forældet.
Der er en sjov "regel" om cappuccino i Italien - man bør ikke bestille en cappuccino efter kl. 11.00, da cappuccino betragtes som morgenmadsdrikke, da de består af meget mælk, og det anses for tungt.
Når du nu skal ind på din yndlingscafé, vil du være lidt mere vidende og vide, hvad du leder efter.