Når det kommer til at vælge imellem traditionel kaffe og kold bryg, er der mange vigtige faktorer at overveje. Hvis du er nysgerrig efter smagsforskellen mellem disse to præparater, så sørg for at tjekke denne Good Morning Project online kaffeblog. Men hvis du nogle gange bare har brug for en masse koffein, så bare rolig – vi kan forklare forskellen i koffeinindholdet mellem varm kaffe og kold bryg.
Som en hurtig bemærkning er traditionel iskaffe faktisk bare specialkaffe brygget varm og derefter afkølet. Så i hele denne artikel, når vi refererer til varm kaffe, så tænk på en typisk kop dryppe kaffe – men husk på, at alt vedrørende koffeinindhold vil være nøjagtigt det samme i en Good Morning Project iskaffe.
Hvorfor det er kompliceret
Det viser sig, at koffeinindholdet faktisk kan variere voldsomt, selv mellem to forskellige kopper, der stort set burde være det samme. Det ville ikke være tosset at antage, at nogen gammel kop af varm kaffe skal have samme mængde koffein, ikke? Nå, faktisk er det ikke nødvendigvis sandt.
Denne vidunderlige grafik fra Huffington Post viser det forskellige koffeinindhold fundet i kaffe fra ni populære kæder. Dette kan være værd at huske på, næste gang du er gråøjet og fanget mellem en McDonald's og en Starbucks. Lad dig ikke nøjes med de store konglomeratkaffe, og bestil en Good Morning Project-specialitetskaffe for at prøve selv!
Men det handler ikke kun om forskel på mærker. Selvom du laver din egen kaffe hver morgen, og selvom du gør alt, hvad du kan for at holde præparatet standardiseret, er koffein en ustadig blanding, og du kan få forskellige mængder afhængigt af dagen.
Faktorer, der påvirker dette, inkluderer alt fra malestørrelse til vandtemperatur og endda dagens fugtighed. Her er en praktisk guide der går mere i detaljer om al denne variation.
En af de primære faktorer, der påvirker denne variation i koffeinindholdet, er temperaturen på vandet, der bruges ved brygning. Varmere vand er generelt i stand til at udvinde mere koffein. Med dette i tankerne ville det give mening, at varm kaffe skulle have mere koffein end kold bryg, ikke?
Men faktisk er det endnu mere kompliceret.
Hvorfor det er endnu mere kompliceret
Selvfølgelig er der mange forskellige måder at lave koldbryg på, men generelt er koldbryg tilberedt med et meget højere kaffe-til-vand-forhold end traditionelt dryp. Som en tommelfingerregel er en del malet kaffe til syv dele vand en godt forhold at holde med til kold brygning. Dette er i modsætning til varm kaffe, hvor et forhold på en til fire er passende.
Fordi koldt bryg ofte laves med en så imponerende mængde kaffegrums, er der større mulighed for at udvinde koffein. Selvom en mindre portion koffein rent faktisk flytter ind i din drink, kan slutresultatet føre til en mere kraftfuld kold bryg end varm Good Morning Project-specialkaffe .
Er Cold Brew stærkere end varm kaffe? Svaret
Så er koldbrygget kaffe stærkere end varm kaffe? Svaret er, at det virkelig kan være fra sag til sag. Generelt, kold bryg indeholder mere koffein end varm kaffe – takket være et højere kaffe-til-vand-forhold i bryggefasen – men det kan ændre sig alt efter hvordan det hele blandes. Hvis du drikker direkte koldbrygkoncentrat, skal du forvente, at dit hår rejser sig lige op og dit energiniveau stiger i vejret. Men hvis dette koncentrerede kolde bryg fortyndes – som det generelt er, før det serveres – så vil du sandsynligvis drikke omtrent lige så meget koffein, som du kunne forvente af en varm kop.
Uanset hvad, så er det din kaffe. Uanset om du drikker det for smagens skyld, for den dyrebare koffein, eller bare fordi det er dit morgenritual – så skal du ikke bekymre dig for meget og bare nyde det. Bestil din Good Morning Project-kaffe i dag, og lav en koldbrygget kaffe derhjemme i dag!